Viva Saudável
Fonte da juventude é descoberta em fruto do Tibete
Nascida nas montanhas do Tibete, a baga de goji lembra a pimenta-de-cheiro, por seu vermelho vivo. Mas seu sabor não é nada picante. O fruto está a ganhar fama de alimento rejuvenescedor, e é moda da vez entre os alimentos funcionais. Isto porque, apesar de seu diminuto tamanho, ele contém pelo menos 20 aminoácidos, além vitaminas e antioxidantes numa quantidade muito acima de outras bagas, como a amora.
Consumida por aqui principalmente em forma de fruto seco ou extracto, a goji está sendo chamada de nutriente da longevidade. Por vir de tão longe e ainda ser pouco conhecida e cultivada em terras brasileiras, não é muito fácil encontrar a goji in natura. Daí a preferência por consumir o seu fruto seco, misturado a frutas, cereais, saladas, sucos e iogurtes.
Não faltam motivos para a goji (a Lycium barbarum) fazer sucesso: ela tem oito aminoácidos essenciais à formação de proteínas e duas dezenas de minerais, é fonte de vitaminas C, B1, B2, B6, possui betacaroteno em maior concentração que a cenoura, e ainda contém zeaxantina, um protector da visão. Entre os chineses, há até quem acredite que este fruto melhora a potência sexual.
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Contém zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio, fósforo e outros minerais importantes. É possível que ajude a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo excelente para diabéticos.
Também observamos que a goji reduz o colesterol O fruto chama a atenção não só de nutricionistas intrigados com os efeitos da goji como também cientistas investigaram seu poder antioxidante e ficaram surpreendidos. Na escala Orac, que mede a capacidade de absorção de radicais livres dos alimentos, a goji alcança o impressionante índice de 25.300 unidades. Para ter ideia, a amora e o mirtilo têm, respectivamente, 2.036 e 2.400 unidades na mesma escala, acrescenta Bicalho.
A goji é riquíssima inclusive no antioxidante zeaxantina, que estudos mostram agir contra a perda de visão em idade avançada. Por ser um pouco amarga, a fruta não tem a mesma aceitação de outras bagas, mas, para fazer algum efeito, precisa ser consumida regularmente.
Para a nutricionista Marcela Knibel, a goji também é capaz de melhorar a capacidade imunológica e manter o sistema nervoso saudável. Um estudo publicado na revista científica “American Journal of Clinical Nutrition” mostrou que a acção de compostos flavonóides (especialmente as antocianinas, responsáveis pelas cores vibrantes das frutas) têm efeito contra a hipertensão.
A goji ainda tem nutrientes anticancerígenos. — Ela pode ser consumida também em sumo.
Os chineses a utilizam em chás. Além de óptima fonte de vitaminas e fibras, a goji tem o ácido graxo linoleico, essencial para as células . |