Viva Saudável
Feijões e os seus benefícios
O feijão, além de ser delicioso, tem muitos benefícios.
É um alimento que melhora o funcionamento do organismo e de maneira integral. O feijão é rico em ferro têm baixo teor de gordura, alto teor de fibra, fito estrogénio, vitaminas, minerais, magnésio, potássio, zinco, é rico em proteína e livre de colesterol.
Os feijões em grão baixam os triglicerídeos, a gordura do sangue que pode causar ataques cardíacos. Eles também baixam os níveis de mau colesterol do sangue (HDL).
O alto conteúdo de carboidratos e fibra dos feijões ajuda a regular o açúcar do sangue para manter a diabetes sob controlo. Os feijões também podem ajudar a prevenir o cancro do cólon,
justamente por serem tão ricos em fibras. A dose mágica parece ser de 1/2 a 3/4 de xícara (50 a 75 gramas) de feijão cozido todos os dias.
Essa quantidade mostrou:
1 - Reduzir os triglicerídeos em 17% - Baixar o colesterol em 10% em média - Neutralizar a acidez estomacal - Proteger contra o câncer de mama - Reduzir os níveis de açúcar e insulina no plasma em pessoas com diabetes do tipo
2 - Fortalecer os ossos Como bónus adicional, pessoas que comem feijão regularmente tendem a pesar menos - quase 3,2 kg - do que pessoas que raramente o comem.
A dica para evitar gases: deixe o feijão de molho por uma noite antes de cozinhá-lo.
Fonte: Vegetarianos e Veganos - Amor e Ética